08 juillet 2011

c'est l'heure de manger ...

miam, miam ! un bon carri de porc-carottes ! il vous faut 1KG de porc ( une grosse côte longue ) 2 têtes d'oignons 3-4 gousses d'ail 3 carottes thym kalou-pilé safran sel poivre bien faire revenir le porc coupé en gros dé ( bien coloré ) enlever ensuite le porc pour y metre oignon, ail bien les faire suer et une fois bien coloré, ajouter la viande puis le safran, le thym, le kaloupilé saler, poivrer recouvrir d'eau, mettre les carottes à mi-cuisson si la viande n'est pas bien cuite, rajouter de l'eau ! ... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

la cata dans la cuisine ...

on ne réussit pas tout ! 1ère levée d'une brioche dans un four éteint et préalablement chauffé à 60° trop de levure, temps de repos trop long pourtant j'ai suivi la recette au final, j'ai regardé des vidéos sur " comment faire son pain " et après la 1ère levée, je n'obtiens pas la même texture ! ma pâte est toute collante ! des macarons ! oui ! bon je crois que la recette n'est pas bonne pour moi! la prochaine fois, je teste le tant pour tant ! un seul avait la forme d'un macaron ganache choco il n'avait de... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

c'est l'heure du repas !

j'espère que vous avez mangé parce qu'à midi, j'ai fait une pizza et je suis tellement fière que je l'ai mitraillée de photo ! c'est parti c'est une pâte à pain ! recette thermomix super réussi ! je n'ai mis que 5  g  de levure ! et je l'ai précuite 10 min sans garniture pour que la pâte à pain gonfle bien ! sinon, le jambon est trop cuit ! et c'est réussi ! elle a bien gonflé lors des 10 min avant cuisson hum ! un coeur moelleux tendre bien aéré
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30 juin 2011

vive les vacances !

les petits sont à la case, faut les nourrir ! si vous voulez tester des nouvelles recettes de pain ou vous y mettre enfin, allez faire un petit tour là clic, clic sur la photo recettes de pain en images quant à moi, j'ai toujours du mal à doser la levure sèche je trouve trop forte l'odeur de la levure ! pas de levure fraiche chez nous !
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14 avril 2011

et le secret de mon cake surprise ...

j'ai oublié de vous dire pourquoi mon cake était aussi bon! mes excuses ! j'ai rajouté des oignons que j'ai au préalable, fait revenir dans une poêle avec un peu de sucre ! et hop on mélange le tout et régalez-vous ! et merci de tous vos coms pour Sarah !  
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13 avril 2011

mon cake surprise ...

ce week-end j'ai fait un cake salé, un régal ! recette tiré du livre "à table avec Thermomix " il vous faut : 180  g de farine levure 100 g de lait 80 g d'huile 3 oeufs 100 g de gruyère râpée du jambon ( moi j'ai mis une petite boite de thon naturel ) 60 g d'olive sel poivre vous pouvez y mettre des noisettes la préparation : mettre la farine, la levure, l'huile,le lait, les oeufs, le sel et le poivre mixer 30 sec vit 6 y ajouter le jambon ou le thon, les olives, le gruyère et mixer 10 sec vit 3 verser dans... [Lire la suite]
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11 avril 2011

accroc de choco !

un seul mot, excellent ! une tuerie! j'adore les gâteaux au chocolat qui ne tombe pas en miettes ! en me baladant ici ce n'est pas un forum mais il recense tous les nouveaux messages en rapport avec la cuisine des inscrites sur Hellocoton ! et je suis tombée sur le blog de Sissi et son Bolo de chocolate  super facile à faire ! oh que oui c'est hyper rapide !   il vous faut : 4 oeufs 2 tasses de farine 2 tasses de sucre 1/2 tasse d'huile 1 tasse de lait 3 cà soupe de cacao levure préparation : préchauffez... [Lire la suite]
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23 mars 2011

miam, miam !

je me suis régalée ! vous voyez ce que c'est ? hum, des délicieuses chouquettes ! la recette, je l'ai trouvé sur le site de Thermomix/Vorwerk voilà la recette Espace_Recettes___Chouquettes___2010_08_31 ils sont un peu gros, j'en ai pas eu beaucoup !
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13 mars 2011

régalons-nous

chez nous, l'ananas, on en trouve toute l'année la confiture que j'ai faite dernièrement est vite partie  ! alors faut en refaire ! avec 2 ananas, je peux avoir 2 pots, allez, je coupe mon ananas en cube, je le mets dans mon Thermomix, vroom, un petit tour pour le mixer, j'ajoute un peu de sucre, de la vanille, je mélange et je laisse ça macérer 2 h minimum. une fois ce temps passé, 8 minutes, 100° vit 2 puis je rajoute une bonne cuillère à café d'agar agar et je remets à cuire 9 à 10 minutes, 90° vit 2 et en... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

et j'ai craqué pour le four du chef...

lorsque j'ai vu cet engin dans les téléboutiques,je me suis dit, trop cool !il est eNfiN arrivé à la Réunion !et j'ai pas hésitévous le reconnaissez ?si vous avez des idées recettes, je suis preneuse !vous avez vu mon poulet ?on voit la graisse fondre !trop bon!croustillant !pourquoi j'ai adopté ce four ?cuisson plus rapide,moins gourmande en énergie que le four traditionnel,entretien facilecuisson sans graisseau revoir les calories !et le goût ? trop bon !j'ai craqué également sur le salade chef !quelle rapidité pour découper fruits... [Lire la suite]
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